在美食的世界里，总有一些看似平凡却内藏乾坤的佳肴，让人一尝难忘。今天，我要给大家推荐的，就是这样一道让人欲罢不能的美味——酱香小土豆。别看它名字朴实无华，但吃起来那绝对是让人大呼过瘾，简直是下饭神器！
酱香小土豆的魅力，首先在于它的独特做法。不同于常见的土豆菜肴，这道美味是连皮一起烹饪的。可别小看这层皮，它可是锁住了土豆最纯粹的香味和营养。经过精心调制的酱料慢炖，土豆皮变得软糯可口，每一口都充满了浓郁的酱香，让人回味无穷。
准备食材：
小土豆、葱花、食用油、盐、豆瓣酱、酱油、白糖、清水
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天我们来做一道酱香小土豆，酱香浓郁，土豆软烂香醇，好吃下饭非常棒。首先准备一盘洗净的小土豆，不用去皮，适量的葱花，先把小土豆用刀切成两半，这样可以让土豆更入味，切好之后装盘。
2.接着起锅，锅热之后加入稍多一点的油，为了防止粘锅，可以加少量的盐，在锅底油热后下入土豆，土豆可以多炒一会儿，炒好之后，加入半袋豆瓣酱，豆瓣酱要用油炸香，然后再炒匀，这里炒的尽量均匀一些，让土豆都挂满豆瓣酱。
3.炒好之后，再加少量的酱油提味，然后再加少量的糖提鲜，炒好之后加入水，加水的量和土豆持平，接着盖上锅盖大火煮开，煮开后转中火炖15分钟，然后就可以去掉锅盖翻炒收汁了，最后加入葱丝，炒匀之后就可以出锅了。
4.这样一道好吃的酱香小土豆就做好了，酱香浓郁香醇，土豆软烂好吃，非常的下饭，喜欢的朋友可以试一试。